LLAJUA
Es una salsa picante, preparada con ingredientes crudos, colocada en la mesa para que los comensales que gusten de algo más picante, agreguen a sus platos.
Preparación:
Se lavan dos locotos o cuatro ajíes verdes, se extraen las semillas; además dos tomates y un trocito de cebolla. Se licua con un poco de aceite.
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